Brood

Het bakken van glutenvrij brood doe ik zo af en toe, ik ben daar ook nog lerende in. Veel heb ik geleerd van Annemieke uit Hilversum. Haar cursussen zijn zeker een aanrader. Je kunt haar vinden als "Annemieke glutenvrij". Verder leer ik van internet én de NHA cursus banketbakker die ik aan het doen ben. Bovenal is het een kwestie van regelmatig oefenen. Alleen de cinnamon rolls, scones en pides bied ik zo nu en dan aan. 

brood Logo

volkoren pistolets

schnecken; cinnamon rolls 24cm gemaakt met zoete aardappel en pecannoten

schnecken; cinnamon rolls 6 a 7 cm met zoete aardappel en pecannoten

scones

pides

pide

kaneelbroodje los 6 cm

kaneelbroodjes 7 stuks in 15 cm

Turkse Pide detail

Turkse Pide brood

Mediterraans breekbrood met zongedroogde tomaat

Breekbrood binnenkant

eerste gevulde zuurdesem brood, bijna gaar...

zuurdesem

meer...